【オンライン視聴のご案内】
オーガニックレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日します。
10月14日（土）に立命館大学食マネジメント学部にて行う特別講演は、どなたもご参加いただけますが（無料・別途申込が必要）当日会場には行けないという方のために、オンライン視聴ができるウェビナー（有料）をご用意しました。書籍翻訳者による日本語逐次通訳が入ります。
日時：2023年10月14日（土）14:00-16:00
場所：オンライン（配信URLはお申し込みの方にイベント2日前にご連絡いたします）
１週間のアーカイブ視聴が可能 10月21日（土）24:00まで
内容：「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」 を引き起こした料理人、アリス・ウォータース氏。1971年にカリフォルニア州バークレーでレストランを開業して以来、地産地消、有機栽培、食の安全、ファーマーズマーケットなど、今や食のトレンドとなった重要なコンセプトを実践。それはスローフード革命として世界中に広がりました。
ライフワークの一つとなっている「エディブル・ スクールヤード（食育菜園）」は、学校の校庭で生徒が作物をともに育て、ともに調理し、ともに 食べ、生命（いのち）のつながりを学ぶという取り組みで、子どもたちの人間としての成長を促す機会となっています。
さて、そんなアリス・ウォータース氏が生涯のテーマである「スローフード」の世界観について語った著書『スローフード宣言〜食べることは生きること』の日本語版が、この秋、出版から１周年を迎えます。今回、立命館大学で行うのは、出版１周年記念の特別講演会です。
加速し過ぎた「ファスト」社会の中で、このままでは人も地球も消耗され、希望を抱きにくい社会を生み出し続ける……そんな現代社会を憂えた上で、「でも、大丈夫。解決策はすでにあるのです」と本書の中で「スロー」を語ったアリス氏。日本を豊かにする食について、また “生かしあう経済” について、たっぷりと１時間、講演を聞くことができる機会です。
ウェビナー参加費：一般 2,000円（税込）／学生（大学学部生以下）500円（税込）
〔特別講演会〕
共催：立命館大学食マネジメント学部、立命館大学 食マネジメント学部学会、立命館大学 食総合研究センター
〔オンライン配信〕
企画協力：アリス・ウォータース来日プロジェクトチーム、エディブル・スクールヤード・ジャパン、日本スローフード協会、UNIVERSITY of CREATIVITY、Tokyo Urban Farming
#スローフード宣言#WeAreWhatWeEat#食べることは生きること#アリスウォータース#AliceWaters#edibleeducation#Cezpanisse#シェパニース#エディブルクスールヤード#Edibleschoolyard#食育菜園#slowfood#slowfoodnippon#スローフード#自然と共に暮らす#食育#オーガニック